Para compartilhar saberes e sabores

oficinas de culinária vegana Lola Veg 1-2

Um novo projeto do Lola Veg vem dar forma a uma prática antiga: fazer os alimentos e compartilhar a experiência, as receitas, os saberes e sabores que me inspiram e motivam a pesquisar, testar, criar e adaptar receitas para uma culinária 100% vegetariana, sem nenhum ingrediente de origem animal!

A culinária vegana é variada, nutritiva e tem muitas alternativas para os latícinios animalizados. A diversidade é grande e os sabores surpreendentes! Receitas simples e práticas para dar autonomia e instigar a criatividade no preparo de leites e queijos  artesanais!!!

Em breve, mais informações!!!

Cesta de café da manhã Vegana!

Eu amo o café da manhã!!! Sempre gostei daquelas mesas fartas, tipo “café da manhã de hotel”,  ou um bom café colonial, com tudo lindo e pronto para a gente se deliciar tranquilamente, e começar o dia super alimentado! Mas para quem não consome produtos de origem animal,  encontrar opções em uma padaria comum já é difícil, essa fartura, então, ainda não é fácil, pelo menos aqui no Brasil, interior de São Paulo. Por isso eu fiz esta cesta, com muito capricho e amor! Foi uma encomenda, um presente, uma oportunidade  e uma honra pra mim, finalmente reunir todas as “delícias de padadria” que venho desenvolvendo em uma  cesta charmosa, arrematando a decoração com raminhos frescos de hortelã e erva-cidreira, que além de bonitos e aromáticos,  proporcionam um chá muito saboroso. O aniversariante e sua família gostaram muito,  e eu agradeço de  coração  por ter conseguido criar algo que permite desfrutar desse farto café da manhã, com pães, bolos, geléia, queijos e leite, tudo 100%  natural, artesanal e  sem nada de exploração animal!!!

IMG_2568

IMG_2567IMG_2571

Na cesta tem: pão integral 100% com sementes de linhaça e girassol, pão 100% integral adocicado com castanhas e uva-passa, cupcakes de cacau e amêndoas, cupcakes de banana e canela, salada de frutas, aveia, leite de côco e amêndoas,  geléia de morango, queijo branco de tofu, queijo de tomate seco e tofu, queijo de macadâmia e tremoço e requeijão tofupiry. ;-))))

Pizza!!!

Image

Pizza é praticamente uma unanimidade! Seja entre adultos ou crianças, todos apreciam esta iguaria de origem italiana, hoje já bem adaptada ao gosto dos brasileiros. A pizza é um prato único, com toda sua simplicidade e, ao mesmo tempo, variedade! A base é um disco de  massa de trigo assada, sobre a qual o “recheio”  vem sempre junto com o molho de tomate, orégano e o queijo. E nas pizzarias por ai, não é tão comum encontrarmos queijos vegetais… Ainda!!! Mas enquanto o mundo ainda não é todo vegano, aproveitamos a vontade de comer pizza para reunir amigos e  fazer nossas pizzas em casa! É mais barato,  fácil e divertido, e ainda  podemos exercitar a criatividade experimentando novas possibilidades de combinações de recheios e sabores.

Aqui em casa fazemos a massa, o molho e os queijos mas, assim como o molho de tomate, hoje já é possível encontrar pra comprar algumas boas massas de pizza sem nada de origem animal. Quanto ao queijo, já existem também algumas opções de marcas de queijos vegetais no mercado, como o Mandiokejo e o Tofutti mas aqui em casa usamos ou o tofupiry (fácil e rápido de fazer, veja nas “Receitas”) ou simplesmente macadâmia ralada por cima de tudo – e fica muito bom!!!

Depois de ter os ingredientes prontos, é só aquecer o forno, montar cada pizza com sua mandala de cores e sabores, assar e se deliciar!!!

Esta da foto é de abobrinha em rodelas, azeitona verde, tomate em rodelas, gergelim, milho verde, orégano, molho de tomate e pelotinhas de tofupiry! Hummmm…