Vida doce vida!

Trufas vivas crocantes de coco e cacau!!!

Celebrar a vida com alimentos vivos! Docinhos festivos feitos com frutas secas e castanhas germinadas. Sem açúcar, sem lactose, sem colesterol, sem soja e com muito afeto e apreço à vida!!! Doces veganos e crudívoros são uma excelente alternativa aos nada inocentes docinhos tradicionais de festas! Os  nocivos docinhos de festa cheios de açúcar, colesterol, lactose (e crueldade!) fazem mal ao corpo, à saúde de quem os consome,  e também são frutos de um sistema terrível exploração animal. Mas é possível fazer docinhos de diversos sabores com tudo de bom, nutrindo a nossa vida em saúde e alegria e a vida do planeta em um consumo mais ético e consciente!

Esses docinhos eu fiz como uma variação de uma receita básica e versátil de docinhos vivos, feitos de sementes e castanhas germinadas e frutas secas.

São o puro doce da natureza! Só sabor, nutrição, cuidado e amor!!

Para fazer é preciso preparar os ingredientes, hidratando e germinando, isso vai despertar as sementes, eliminar os anti-nutrientes, amaciar as frutas que estiverem demasiadamente secas. Depois é só processar com os outros ingredientes até dar o ponto desejado. Para finalizar, enrolar as bolinhas e passar no coco, ou no cacau. Pronto, uma delícia!!!

aqui vai em detalhes como preparei:

Receita

Trufas vivas crocantes de coco e cacau

Ingredientes:

120g de amêndoas ( colocar para germinar)

120g de ameixa seca ( se estiver muito seca, hidratrar)

120g de tamara seca (se estiver muito seca, hidratrar)

100g de polpa de coco maduro ( seco)

100g de castanha do pará

150g de uva passa

4 col. sopa de cacau em pó

2 col. sopa de oleo extra-virgem de coco

modo de fazer:

Processar tudo no processador de alimentos com a lâmina S. Vá acrescentando os ingredientes aos poucos e ajudando com uma espátula ate chegar a uma consistência firme, cremosa mas ainda com pedacinhos maiores para ficar crocante.  Deixe descansar na geladeira se possível,  e ai é só enrolar e passar no coco ralado ou no cacau em pó.